Frukta suko kun fruktoj kiel krudaĵo per fizikaj metodoj kiel premado, centrifugado, eltiro kaj aliaj sukaj produktoj, prilaboritaj en trinkaĵojn el produktoj.Frukta suko retenas la plej multajn el la nutraĵoj en la frukto, kiel ekzemple vitaminoj, mineraloj, sukero, kaj pektino en dieta fibro.
La konserva periodo de fruktosuko estas tre mallonga, plejparte pro la influo de mikroorganismoj, ĉar la metabola agado de mikroorganismoj en fruktosuko estas tre aktiva, do estas aparte grave elekti la taŭgan steriligan teknologion por malhelpi la difekton de fruktosuko trinkaĵoj. .Koncerne la steriligon de sukaj trinkaĵoj, necesas mortigi la patogenajn bakteriojn kaj difekti bakteriojn en la suko, la kontrolo de la tuta nombro da kolonioj plenumas la naciajn normojn, kaj ankaŭ la detruo de la enzimoj en la suko por havi certan konservadon. periodo en specifa medio;la alia estas protekti la nutran komponadon kaj guston de la suko kiel eble plej multe en la procezo de steriligo.
En la varma steriliga metodo de fruktosuko, estas pasteŭrizado (malalta temperaturo longa tempo steriligo metodo), alta temperaturo mallonga tempo steriligo metodo kaj ultra-alta temperaturo tuja steriligo metodo.La alta temperaturo mallonga tempo steriliga efiko de termika steriliga metodo estas pli bona, sed la temperaturo ofte alportas malfavorajn efikojn al la kvalito de fruktosuko, kiel kolorŝanĝo, gusto, nutra perdo ktp.
Kaj pasteŭriza teknologio, ŝanĝante la proteinon kaj enziman strukturon de mikrobaj ĉeloj, tiel malhelpante la aktivecon de enzimoj, mortigante grandan nombron da difektaj bakterioj kaj patogenaj bakterioj en fruktosuko, dum la sensa kaj nutra valoro de manĝaĵo ne estos tuŝita.Ĝi povas ne nur atingi la celon de steriligo kaj pasivigo de enzimoj ĉe pli malalta temperaturo, sed ankaŭ helpi konservi la fruktosukon koloron, aromon, guston, nutradon kaj freŝecon, por plenumi la postulojn de konsumantoj rekomendantaj "naturan kaj sanan" manĝaĵon.Tial, studado de pasteŭriza teknologio estas tre grava por la sekureco, koloro kaj nutrado de freŝa fruktosuko.
Indas rimarki, ke pasteŭrizado estas enlatigita aŭ enboteligita suko, se ĝi estas vitra enboteligita suko, necesas konsideri la problemon de antaŭvarmigo kaj antaŭmalvarmigo, por eviti ke la temperaturdiferenco estas tro granda kaj konduku al krevigo de botelo, do nia pasteŭriziga maŝino estas dividita en kvar sekcioj, nome antaŭvarmigo, steriligo, antaŭmalvarmigo kaj malvarmigo, sed la ĝenerala nomo estas la suko pasteŭriziga maŝino.
Afiŝtempo: Oct-10-2022